素材を楽しむ、新しいお菓子

日本には四季折々の香りと美味しい食材があります。馴染み深い国産の素材を今一度見つめ直し、洋菓子の技術で新しく、さらに美味しく味わって頂けるような商品をひとつひとつ丁寧に作りたいという想いから、菓子工房 圭（tama）を作りました。

私自身が経験してきた、フランス菓子特有の味のバランスと、日本の食材本来の味わい、四季折々の香りを掛け合わせた新しい和洋菓子を是非味わってみてください。

原材料について

菓子工房 圭は「国産の食材を新しく、より美味しく」をコンセプトにしていますが、お菓子を構成する原材料にもこだわりがあります。

主役になる砂糖は、有機オーガニックシュガーを使用しています。その他にも、地球環境に優しい栽培方法で収穫された原料を使用し、身体に優しい素材で作る事を心掛けております。そのため国産のものだけでなく、海外の安全な食材も使用しています。食材そのものの優しい色合いと香りを大切に、小さいお子様にも召し上がってもらえるような安心なお菓子を作っています。

食を楽しむ

食には人によって様々な価値観がありますが、自分自身がそうだったように、一口がきっかけで苦手だった食材への印象が変わったり、食への興味を持つようになります。

『圭』のお菓子をきっかけに、食材の楽しみ方や食への興味を持って頂けると幸いです。

お客様に「今まで食べた中で1番」と言っていただけるように、新しい発見や感動につながりますように。妥協せず食材と向き合い、発信できるよう日々尽力してまいります。